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Pane alle pere - “Birnenschnitzbrot”

Un pane fatto di frutta all’80%.

Come dice il nome, questo pane contiene pere ma non solo: ci sono anche fichi secchi, prugne, mele, noci e uva sultanina. Fruttato e dolce nel gusto, il pane “Birnenschnitzbrot” stimola la digestione. Si conserva a lungo grazie alla bassa percentuale di farina di frumento (solo un quinto). Un consiglio: assaggiatelo a fette sottili con il formaggio Ziger del caseificio del paese.